薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau來自法國勃根第地區南邊的 BEAUJOLAIS 區，法語發音〔ｂｏｈ－ｚｈｕ－lay〕，至於 NOUVEAU 法語發音為〔ｎｕｖｏ〕，是"新的"或是"新製成的"之意，Beaujolais Nouveau 是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年，才能上市銷售，而 Beaujolais及 Beaujolais Village 是法國各法定產區中，少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。但薄酒萊產區並非僅有“新酒“，另外有10個優質的法定村莊及二個薄酒萊地區性法定產區生產高品質、以Gamay葡萄為主所釀的紅酒及Chardonnay釀成的白酒。



薄酒萊新酒皆是屬於未經橡木桶封陳、單寧低，釀造後不適合久藏，因此建議盡早嚐鮮飲用。配合這樣的特性，從1970年代起，逐漸出現了一種薄酒萊葡萄酒慶典的風潮，訂定在每年11月的第三個星期四當天開瓶，一嚐當年的氣侯條件所產葡萄釀造的新酒風味。之後，薄酒萊新酒推廣到世界各主要市場，仍然遵循此傳統，規定已經裝瓶運抵銷售地的當年新酒，禁止在這日期之前提早上市，而變成一種話題與時尚的葡萄酒盛事。



薄酒萊新酒的特色在於單寧含量少（較不澀），口感清新、果香迷人，是可口易飲型的葡萄酒，以薄酒萊新酒作為接觸葡萄酒的入門酒款是相當合適的，也可藉以增加社交互動的機會，是健康又充滿樂趣的酒精性飲料！